Truffes York : Comment finir un mail de prospection ?
Garniture : Petites quenelles aux queues d’écrevisses ; morilles étuvées au beurre et détaillées en quartiers ; escalopes de laitances de carpes, dressées sur rondelles de flûte frites au beurre, et servies à part. Garniture : Feuilles de laitue très légèrement blanchies, masquées d’...