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noviembreLe Truffes Noires est votre pire ennemi. Quatre façons de le vaincre
Cependant son attention sera fort en éveil malgré toutes les précautions et je l'engagerai à être tout bonnement elle-même, à ne pas faire de petites mines enfantines, ou naïves, genre bien usé à présent que les jeunes filles sont un peu élevées à l'américaine. La dame du logis passe la première à table; souvent, Monsieur, absorbé par une conversation, oublierait de donner le signal malgré l'annonce du dîner; voyant le mouvement, il est rappelé à son devoir, qui est d'offrir le bras à la dame la plus qualifiée. On m’avait répété le Reniement de saint Pierre, j’avais été impressionné par la hauteur de la pensée et par la brutalité du verbe. Jean-Luc a tout de suite été fasciné par ce champignon souterrain et mystérieux qu’est la truffe noire, en latin la tuber mélanosporum. Elles ont été imprimées dans le Recueil des plus belles pièces des poëtes français, de Barbin, 1692, rééditées par St-Marc en 1759, avec celles de Charleval, et de nos jours par M. Paulin Paris
Cependant M. de Buch a fait l’importante remarque que dans la plaine de Moudon les blocs de gneiss l’emportent sur le granit, et que sur les rives du lac de Neuchâtel les blocs de poudingues de Valorsine occupent le bas des pentes et ne s’élèvent pas sur les cimes, comme ceux de roches granitiques. Le premier de ces étages comprend les rives des lacs de Neuchâtel et de Bienne, au-dessus desquels la molasse forme quelques plateaux peu élevés ; tels que la plaine de Bevaix, celle qui domine Grandson, celle au-dessus de Neuveville, et plusieurs autres. Mais un Yankee peut aborder tous ces sujets sans trop vous froisser; c'est, du moins, son espoir. La ville de Limerick est fameuse dans l’histoire, pour le long siége qu’elle soutint contre les troupes du roy Guillaume, en faveur de son malheureux Beaupere ; elle l’est aussi pour la capitulation, que les troupes qui y étaient assiégées firent pour toute l’Irlande ; cette capitulation fut tenue bien, éxactement du vivant du roy Guillaume, mais sans, que l’on en puisse assigner d’autres raisons, que l’envie de décourager la Religion des habitans et les forcer à suivre celle qui est établie ; on l’enfreignit cruellement sous la Reine Anne, les prêtres furent condamnés à être pendus pour dire la Mèsse, et toute personne convaincue de l’avoir entendue, devait souffrir des peines considérables, si ce n’était la même
SAINT-PIERRE, v. et port de la Martinique, ch.-l. Résidence de l’évêque de la Martinique, trib. 545 000 hab. Résidence habituelle de l’empereur, du Sénat et de toutes les administrations centrales : archevêché grec. N. O. d’Argelès ; 2765 hab. S. O. de Nantes, près du lac Grand-Lieu ; 3672 hab. S. de Tournon ; 2680 hab. Ma mère jouit d’une excellente santé pour une femme de quatre-vingts ans ; mais elle désire naturellement nous voir, et toi surtout. Le climat de St-Pétersbourg est très-froid : la moyenne de la température en hiver est de 10° au-dessous de 0 : Catherine put y faire élever un palais de glace qui dura jusqu’au mois de mai ; l’été arrive subitement : la moyenne de la température est alors de 16° au-dessus de 0. La ville est très-sujette aux inondations (celles de 1726, 1777 et surtout de 1824 furent terribles). Aux env., ruines du château de Beauregard, anc. On remarque : parmi les églises la cathédrale ou Notre-Dame de Kazan (imitation de St-Pierre de Rome et du Panthéon de Paris), la basilique de St-Isaac (terminée en 1841), les églises de St-Pierre-et-St-Paul, sépulture des souverains depuis Pierre I, de St-Nicolas, de St-Siméon, de la Transfiguration, de St-Alexandre Nevski (aux portes de la ville); parmi les autres édifices, le Palais d’hiver, l’Ermitage (qu’une galerie lie au précédent), les palais d’Anitchkov, de la Tauride, du grand-duc Michel; l’Académie des beaux-arts (le plus beau monument de St-Pétersbourg), l’Académie des sciences, l’Amirauté, la Bourse, la Banque des assignats, l’Hôtel de Ville, l’État-major, la bibliothèque impériale, le monument d’Alexandre, le Gostinoï-Dvor (grand bazar à deux étages), les manèges, les casernes, le nouvel Arsenal, le corps des mines, le couvent Smolnoï, l’institut de Ste-Catherine, l’hôpital des Pauvres Malades, la maison des Enfants-Trouvés, les Orphelins-Militaires
St-Pétersbourg possède quatre Académies (beaux-arts, sciences, médecine, et chirurgie, Académie russe), et plusieurs autres sociétés savantes ; une université (depuis 1819), et un grand nombre d’établissements spéciaux : institut pédagogique central, école de l’Académie de médecine et chirurgie, haute école d’état-major, écoles pour les Cadets de terre, pour les Cadets de la marine, écoles d’artillerie, des mines, des beaux-arts, académie ecclésiastique, institut des ingénieurs, institut technologique, école d’agriculture, école vétérinaire, école de marine marchands, établissement oriental ; plusieurs grandes bibliothèques, observatoire, cabinet d’histoire naturelle de l’Académie des sciences, galerie impériale de tableaux (l’Ermitage), musée de sculpture et d’architecture de l’Académie des beaux-arts, musée asiatique de l’Académie des sciences, médailler de l’Ermitage, collection minéralogique, collection de modèles, machines et ornements (à l’Amirauté), collection d’armes anciennes et modernes (à l’ancien arsenal), jardin botanique, avec des serres superbes. Il y a trois promenades publiques : à l’extrémité O. de la ville, au bord de la Néva, le Jardin d’été, et à l’extrémité N. O., deux îles appelées Kammennoï et Yelaguine. 1re Inst., cour d’assises, collége, jardin botanique
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