1° Après avoir préparé une fosse el en avoir garni le fond de blanc de champignons par petits morceaux, espacés comme ci-dessus, on remplit la fosse avec du crottin de cheval trié dans du fumier frais, sans mélange de litière, émiellé, pour en former une masse très-homogène , et plutôt un peu sec que trop humide. 2° Si l'on dispose d'avance d'une assez bonne provision de blanc de Champignons provenant de la démolition d'une meule épuisée, on en larde abondamment une couche de fumier de cheval, après lui avoir laissé jeter son feu ; en 25 à 30 jours, la couche entière est convertie en blanc de champignons ; mais ce moyen ne réussit pas constamment. Mycélium s'en est complètement emparé; il s'y est étendu dans tous les sens, et a changé tout le fumier de la couche en une masse de filaments entrecroisés dans tous les sens. On égalise parfaitement le fond de la fosse, et l'on y dépose sur deux rangs, à 30 centimètres en tout sens, de petits fragments de blanc de champignons, divisé en plaques grandes à peu

Son nom est resté attaché à un instrument qui sert à enlever les dents molaires, la clef de Garengeot; cependant il n'est pas l'inventeur de cette clef : il n'a fait que la perfectionner. Mais j’aimerais mieux ne pas y être et vous avoir quelques jours ici. Après des citations de Marx et d’Engels, amplement compensées, du reste, par celles de Mmes Jeanne Galzy, Maryse Choisy, Gina Lombroso et la princesse Nouchafferine, le Dr Allendy qui, dans son dernier livre Capitalisme et sexualité, ose faire comme s’il combattait les préjugés, ne s’en hâte et réjouit pas moins d’affirmer, avec une suffisance de joli barbu, que « les femmes se sont adaptées à un rôle de parasitisme économique et sont liées au capital. C’est là peut-être le seul manque de tact qu’on pourrait relever dans ces conférences de Vienne, et encore n’était-ce qu’une gracieuseté d’allié à allié. Chaque fromager organise, s’il le souhaite, des dégustations de la manière qu’il veut, du moment que c’est gourmand ! Le pojaud est un homme gluant comme s’il venait d’être trempé dans la pège

Vous n’aurez pas froid ? Je n'ai besoin que de deux scènes : l'outrage à la morale, est-ce que vous ne le verrez pas dans la chute avec Rodolphe ? Mais que faisiez-vous, seule dans cette loge ? » Témoignage que confirmait Baron, en 1823, écrivant : « Cette plante est très cultivée. Enfin, le Prodromus Floræ parisiensis ou Catalogue des plantes parisiennes publié par Dalibard en 1749, cite également notre plante sous le nom de « Solanum tuberosum esculentum (Pinax). BRANCAS (famille des), famille française issue de l'illustre maison des Brancaccio de Naples, s'est établie en France au XIVe siècle, sous Charles VII. Dans cet espoir, elle épouse Charles Bovary, médecin à Tostes en Normandie, mais elle déchante bien vite. Mais je l’ai bien gagnée ! Le tout bien évidemment agrémenté de truffe ! Produit d’une affinité particulière entre un champignon, un sol et un arbre, la truffe est en effet un objet très prisé par la science. Le chien se sert de sa truffe à longueur de journée : Fraîche Tuber Brumale pour découvrir et reconnaître son entourage, pour faire la connaissance de ses congénères,,,,. Mais la science des champignons et levures progressant dans la foulée des découvertes de Pasteur, l'idée de la maîtriser commence bientôt à faire son chemin dans les campagnes les plus reculées

J'avais une belle peur, car les cerises encore n'étaient-elles pas mûres; mais dans le château où la bonté de V. M. m'a donné les invalides, j'ai jusqu'à cette heure un temps d'Espagne et la plus belle vue du monde. J'ai enfin, mon cher ami, reçu du baume de la Mecque, que mon ministre174-a m'a rapporté de Constantinople. On sait que le mot baume veut dire grotte en patois ; il ne s’agit pas toutefois, pour les deux hameaux perdus en cet angle de la gorge, de véritables cavernes, comme à Pougnadoires. Stanislas Clerc fit quelques gorges chaudes de l’affaire dans son Tour des deux quais, que publiait périodiquement le Censeur. Cependant, elle ne peut oublier -et cela dès le début de sa dictature- que l’accomplissement de son programme, c’est la suppression de tout État. Malgré tout, au bout de 18 mois, l'autre reparaît à la fin de 1834, ayant obtenu son passage gratuit sur un bâtiment de l'Etat et reste un moment à peu près calme. Ils sont souvent décrits comme ayant une légère saveur d’ail semblable à celle des échalotes avec un arôme musqué profond. Verser dans une timbale en argent ou en porcelaine en ayant soin de ne remplir l’ustensile qu’aux deux tiers, et mettre sur glace

Quant au « chapon gras, » c’est à des prix inconnus de nos jours, à 14, 18 et jusque 25 francs que nous le voyons vendre au moyen âge, la même année et dans la même ville où les vulgaires poulets se vendent de 1 fr. Les goûts, il est vrai, se sont modifiés : nous ne nous délectons plus de la chair coriace du héron ou du butor, qui se vendaient 10 et 15 francs au moyen âge. Le paon fut au moyen âge un mets symbolique, « viande des preux, » « nourriture des amans ; » avant de le rôtir, on l’écorchait, et une fois sorti de la broche, on rappliquait la peau, et on étalait la queue ; une dame de haut rang posait l’animal devant le plus qualifié des convives, qui devait le découper en miettes. Le marsouin, le chien de mer, l’esturgeon commun ou la baleine ne sont plus, comme au moyen âge, servis sur les meilleures tables ; le prolétaire des villes mange à son gré le poisson frais qu’il ignorait jadis et le paysan s’offre le poisson salé que sa cherté réservait autrefois à la bourgeoisie