Pourquoi des tagliatelles aux truffes surgelées ? Passez les queues d’écrevisses avec des petits champignons, truffes en tranches avec un peu de beurre ; & mouillez d’un bon bouillon de poisson ; mettez-y un bouquet de fines herbes ; laissez mitonner à petit feu ; ajoûtez, selon la saison, pointes d’asperges & culs d’artichauts ; liez d’un bon coulis d’écrevisses ; mitonnez des croûtes d’un bon bouillon de poisson ; & quand elles sont attachées au fond du plat, garnissez le potage d’un cordon de belles écrevisses ; épluchez ; mettez un petit pain farci dans le milieu, des culs d’artichauts autour, quelques laitances de carpes, & jettez votre ragoût par-dessus, & le coulis d’écrevisses. Avec la chair des cuisses et le reste des parures, préparer la farce selon les proportions indiquées à la formule C, et l’additionner facultativement espèces de truffes 50 grammes de truffes hachées. Écrevisses. (Tourte d’ ) Faites-les cuire avec un verre de vin blanc ; séparez les pates & les queues ; pilez le reste dans un mortier pour le passer à l’étamine avec un peu de bouillon de poisson ou de purée claire, & du beurre tout chaud fondu ; rangez ensuite le tout dans une tourtiere sur une abaisse, avec sel, poivre, ciboulettes & champignons, vos pates & vos queues dessus ; recouvrez d’une autre abaisse ; dorez & mettez au four

Il a été béatifié par Clément IX. Il a été fait plusieurs éditions de ses œuvres ; on distingue celles de Briand, 1823-24, 13 vol. On distingue parmi ses œuvres de beaux Arcs de triomphe, les Douze travaux d’Hercule, un Jugement dernier (à Bruxelles), la Chute des mauvais anges (à Anvers). Après avoir visité l’Italie, il se fixa à Anvers. FLORIS (Franz), dit Franc-Flore, peintre d’histoire, né à Anvers en 1520, m. en 1570, fut surnommé par ses compatriotes le Raphaël flamand, quoiqu’il fût loin d’égaler ce grand maître. FLORÈS, une des îles de la Sonde, par 117° 37-120° 45' long. Une tel spectacle, d’ailleurs, nous évitera d’oublier que le Panthéon devait être une église, et, en tout cas, n’a pas été, comme il eût fallu, désaffecté, désinfecté, a conservé sa forme de croix. Rentré furtivement dans Argos, il se fit reconnaître d'Électre et, de concert avec elle, vengea la mort de son père par celle des deux coupables; mais il fut aussitôt poursuivi par les Furies, et depuis il promena partout ses remords et sa démence : en Attique, où l'Aréopage et Minerve l'acquittèrent; à Trézène, où il se fit expier; en Tauride, où il acheva de se purifier encourant risque de la vie, et où il retrouva sa sœur Iphigénie

Procéder comme pour le « Pudding de Biftecks », en diminuant le poids de la viande de bœuf de 500 grammes, et en la remplaçant par 40 huîtres crues. Poser sur le Pudding le milieu d’une serviette beurrée ; retourner l’ustensile pour attacher celle-ci derrière le bord saillant du bol, et la nouer également dessus. Cependant derrière les dames, au second rang des loges, l’habit bien empesé et la cravate savamment jetée, se placent les ministres, les banquiers, les diplomates et les dilettanti ; la corne dorée, la fourche au poing, grave et imposant comme un sergent de garde bourgeoise, un démon veille à chaque issue ; mais ce que vous n’auriez pas vu sur la terre, aux stalles réservées pour les hauts dignitaires, ce ne sont qu’évêques, cardinaux, archevêques, revêtus de leurs plus beaux atours, et ne tenant compte de la canaille du parterre qui, parquée derrière cette forêt de houlettes et de coiffures épiscopales, ne cesse de crier : À bas le chapeau rouge

Ne dépasse pas 5 cm. » Au Mexique, les Solanum tubéreux attribués au S. tuberosum, ou, selon M. Hensley, à des formes voisines, ne paraissent pas pouvoir être considérés comme identiques avec la plante cultivée. Je suis persuadé que c’est Albertine que je retrouve, la même que celle qui s’arrêtait souvent, au milieu de ses amies, dans sa promenade, dépassant l’horizon de la mer ; mais toutes ces images restent séparées de cette autre parce que je ne peux pas lui conférer rétrospectivement une identité qu’elle n’avait pas pour moi au moment où elle a frappé mes yeux ; quoi que puisse m’assurer le calcul des probabilités, cette jeune fille aux grosses joues qui me regarda si hardiment au coin de la petite rue et de la plage et par qui je crois que j’aurais pu être aimé, au sens strict du mot revoir, je ne l’ai jamais revue. Il n’est rien d’aussi simple à faire que ces articles anglais ; mais rien d’aussi difficile à bien réussir pour qui n’en a pas l’habitude, car ce sont des mets qui ne peuvent se retoucher et qui doivent être au point du premier coup, comme assaisonnement, mouillement et cuisson

Annibal l’assiégea en pleine paix, et la prit en 219 av. J. C., malgré l’héroïque résistance des habitants, qui se brûlèrent plutôt que de se rendre ; les Romains la reprirent en 210. Suchet gagna près de là en 1811 une bataille qui fut nommée la bat. Il n’y a pas une femme. Mais j’espère que vous ne serez pas partie d’ici à deux jours. En 1812, le dimanche 10 février, sur la place du théâtre des Italiens, le bœuf jeta bas l’enfant qu’il portait, s’enfuit, renversa plusieurs personnes, et ne fut repris qu’avec peine ; en 1821, il se débarrassa, deux jours de suite, du palanquin où siégeait l’Amour. Je ne fus délivré que lorsque notre sol même fut délivré ; je respirai plus à l’aise, et je compris que notre crime ne serait jamais découvert. SAÏD-PACHA, vice-roi d’Égypte, fils de Méhémet-Ali, né en 1822, d’une mère circassienne, m. en 1863, fut élevé à l’européenne. On croit que le Sahara n’est que le bassin desséché d’une mer qu’une grande convulsion de la nature aura fait disparaître. On ne traverse le Sahara qu’en caravanes. On doit à M. le général Daumas de savantes études sur le Sahara algérien. La truffe noire de Provence est la plus prisée