On lui doit plusieurs ouvrages estimés, qui sont indispensables au diplomate : Précis du droit des gens de l'Europe, Gœtt., 1789, et Paris, 1831; Recueil des principaux traités de paix depuis 1761, Paris, 1791-1800, ouvrage complétant le recueil de Dumont et Rousset, et suivi d'un Supplément publié par lui-même de 1802 à 1818, puis par son fils, le baron Ch. de Martens (en tout 28 vol. Ses poésies, qui eurent beaucoup de vogue de son temps, ont été recueillies en 1724, 2 vol. Nisard, 1842; par M. Beau, 1842 (les Épigrammes y sont distribuées dans un ordre nouveau); il a été mis en vers franç. Lemaire, 1825; de Schneidewin, Grimma, 1842. Il a été traduit par l'abbé de Marolles, 1655, par E. T. Simon, 1819, avec le texte latin et les imitations; par Verger, Dubois et Mangeart, dans la collect. Le Pied de mouton, mélodrame-féerie-comique, représenté pour la 1re fois en 1806, a été repris plusieurs fois et a toujours attiré la foule, malgré l'absurdité de la fable

Œufs en filets. - Délayez sur un plat huit jaunes d’œufs, avec une cuillerée d’eau-de-vie, ajoutez un peu de sel ; étant cuit et froid, coupez-le en filets pour tremper dans une pâte à frire légère ; faites frire et servez avec du persil frit. Tenir dans un endroit assez chaud, pendant 25 à 30 minutes, pour que la pâte subisse un commencement de fermentation. Prenez un demi-cent d’écrevisses, faites-les blanchir, ou plutôt rougir ; épluchez-les, gardez-en les queues, pilez toutes les coquilles, tirez une essence avec du veau et du jambon, mouillez-la, moitié jus, moitié bouillon ; quand elle est faite, délayez-la avec des écrevisses bien pilées et les passez à l’étamine, comme un autre coulis d’écrevisses ; vous aurez un petit pain rond d’une demi-livre ; qu’il soit chapelé ; ôtez la mie de dedans sans rompre la croûte, passez sur le feu, avec du beurre, dans une casserole ; égouttez-le et le remplissez d’un ragoût de ris de veau, de champignons, et le liez de coulis à l’ordinaire ; pochez huit œufs frais à l’eau, faites chauffer le pain rempli de ragoût, avec du jus et un peu de coulis d’écrevisses ; quand il est chaud, dressez-le sur un plat rond, les œufs autour, les queues d’écrevisse entre les œufs et au-dessus du pain ; versez le reste de votre coulis d’écrevisses, le tout assaisonné de bon goût

Ce produit de Laumont est conservé après sa première ébullition, réalisée avec son propre jus et un peu de sel. Conservé par une première ébullition, garantissant une saveur maximale. « Laure, illustre par ses propres vertus, et longtemps célébrée par mes vers, parut, pour la première fois à mes yeux, au premier temps de mon adolescence, l’an 1327, le 6 du mois d’avril, à la première heure du jour (six heures du matin), dans l’église de Sainte-Claire d’Avignon, et dans la même ville, au même mois d’avril, le même jour 6 et à la même heure, l’an 1348, cette lumière fut enlevée au monde, lorsque j’étais à Vérone, hélas ! L'assiette truffe est modelée et estampée, ce qui en fait à chaque fois une pièce unique, fabriquée en faience noire, émaillée avec un email alimentaire elle est cuite à 1020 degrés. A 15 CH, la goutte sera diluée dans un volume équivalent à 50 fois celui de la terre

Un jour qu'elle se donnait bien de la peine pour préparer les choses nécessaires, elle fut jalouse de ce que sa sœur Marie, qui était aux pieds de Notre-Seigneur, n'était occupée qu'à l'écouter au lieu d'aider aux soins du ménage. L’orchestre, plus fort que cette harmonie de petites flûtes, la couvrait assez bien dans les tutti, mais quand la masse instrumentale venait à frapper un accord sec, suivi d’un silence, l’orgue, dont le son traîne un peu, on le sait, et ne peut se couper aussi bref que celui des autres instruments, demeurait alors à découvert et laissait entendre un accord plus bas d’un quart de ton que celui de l’orchestre, produisant ainsi le gémissement le plus atrocement comique qu’on puisse imaginer. Digne d'un restaurant gastronomique service impeccable, aux petits soins, soucieux des détails, personnel d'une extrême gentillesse, les plats bien présentés, je recommande sans hésiter. On le représente tantôt sous la figure d'un Silène, tantôt sous celle d'un Satyre

Préceptes des anciens sur ia culture de ia terre. Le tartufo est un champignon de la famille des tubercules, pousse et se développe sous terre surtout près des racines du chêne et du chêne vert avec lequel il établit une relation appelée symbiotique, il est en fait une mycorhize. Allons-nous devoir faire sans ce champignon de luxe pour les fêtes ? Le champignon est lavé, brossé, râpé et découpé en rondelles grâce à une mandoline, pour garnir des toasts au beurre truffé. Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, stabilisant : D-sorbitol, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT), fèves de cacao, sirop de glucose, sucre inverti, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, sel, arôme naturel de vanille. 150 g de beurre Président. » Ces propos sont vus comme une charge violente à l'égard du président de la République et sont considérés comme excessifs, y compris au sein du RPR