Ungefroren sind sie im Kühlschrank nur rund 1 Woche haltbar (ACHTUNG: gilt nicht für die gefrorenen und aufgetauten Trüffel, diese sind umgehend nach Erhalt wieder einzufrieren). Lagern sie die Trüffel nach dem Einkauf in Reis ein: Wenn Sie die Trüffel in Reis eingelegt im Kühlschrank lagern, schützen sie diese vor dem Kontakt mit der Luft und verleihen den umliegenden Lebensmitteln Trüffelgeschmack. Eine Vakuumverpackung vor dem Einfrieren ist die beste Möglichkeit, wenn sie aber keine Maschine haben, legen Sie Ihre Trüffel in einen Beutel mit Reißverschluss und trücken die gesamte Luft heraus. Trüffelsucher verraten aber ihre Geheimplätze nicht - wer selbst «Caveur», ein Trüffelsucher werden will, kann in der Stadt Zürich eine Kurs besuchen. Hunde und Schweine werden speziell dafür trainiert, die Pilze aufzuspüren - und doch finden die Tiere am Tag nur sehr wenig dieser luxuriösen Ware, was auch für den hohen Preis verantwortlich ist. Die Pilzführer App hilft dabei giftige und ungiftige Pilze sicher zu erkennen und das mit Expertenverstärkung. Die Online-Pilzberatung ist in den Pilzführer PRO und LITE integriert

Trüffel sind zweifellos die luxuriöse Speisezutat, die sich am besten mit Wein verträgt, da beide zusammen ein unübertreffliches Tandem bilden, wenn es darum geht, Tischen in dieser Jahreszeit einen festlichen Glanz zu verleihen. Wenn Ihnen jedoch die Entscheidung schwer fällt, helfen wir Ihnen mit den folgenden Vorschlägen, die immer gut ankommen. Die Sahne dazugeben und gut verrühren. Bei Decántalo haben wir eine große Auswahl an Weinen und Schaumweinen, die Trüffel sehr gut begleiten. Die große Kunst besteht darin, die sogenannten Positionen - ganz persönliche Fundstellen, die sich als besonders trüffelreich entpuppen - selbst ein Jahr später im Dickicht wiederzufinden. Ist doch was dran am Mythos als Aphrodisiakum? Ich höre es heute als ein Erntedank-Gedicht. Jedes mittelprächtige Gasthaus bietet heute Trüffelgerichte an, ganz zu schweigen von der Fleischtheke an der noch die simpelste Wurst getrüffelt zu haben ist. Heute wird am meisten die chinesische Trüffel „Tuber Indicum" gehandelt. Die meisten anderen Arten schmecken schwächer bis gar nicht nach Trüffeln

Die High Hawaiians sind derzeit die stärksten magischen Trüffel in unserem Sortiment, eine ganze Portion ist für Anfänger nicht zu empfehlen! Dafür gibt es sogar wissenschaftliche Belege: Neurologen haben Hinweise gefunden, dass beim Verarbeiten von Gerüchen die verbalen Hirnbereiche, die stark an unserem bewussten Denken beteiligt sind, viel weniger aktiv sind als bei unseren anderen Sinnen. Viele der als aphrodisierend geltenden Speisen haben außerdem einen erotischen Symbolcharakter. Ebenso gelten die Düfte von Ingwer und Kardamom als aphrodisierend. Unsere gekauften Testmäuse" (sie heißen Steffi I und Steffi II) in Hamburg wären fast gestorben, als wir für Sporenkeimversuche die Perigord-Trüffel (Tuber melanosporum) als Nahrungsquelle verfütterten. Dementsprechend ist sie als Trüffelbaum sowohl im Garten als auch auf größeren Plantagen geeignet. Sie fühlt sich als relativ robuste Pflanze auf unterschiedlichen Standorten sehr wohl und toleriert sonnige bis halbschattige Plätze. Nicht nur zu Nudeln oder Reis, Trüffelsuche auch als Bruschettasauce auf geröstetem Baguettebrot oder Canapés - immer etwas Besonderes. Ganz besonders ist die Kombination mit geröstetem Weißbrot, bei der der einmalige Trüffelgeschmack zur Geltung kommt. In Kombination mit durchblutungsfördernden Zutaten, lässt sich die anregende Wirkung und das sinnliche Erlebnis zusätzlich steigern. Man sagt, Düfte wirken von allen Sinneseindrücken am unmittelbarsten auf unsere Emotionen, und wir können uns dieser Wirkung nicht entziehen

Außerdem ist der Anbau von Trüffeln im Vergleich zu Zauberpilzen viel einfacher, da Pilze viel empfindlicher sind und weder Hitze noch Austrocknung vertragen. Ob eingelegt im Weckglas, in Scheiben geschnitten, als glatte Creme oder als Mousse in Wachteleiern: Im Trüffel-Kochkurs lernen Sie, die edlen Pilze zu säubern, zuzubereiten und einzukochen. Da die Albatrüffel sehr intensiv riecht, wird sie ausschließlich als Gewürz verwendet. «Wichtig ist, dass die Belohnung für Emma schmackhafter ist als die Trüffel selbst», sagt er. Da für lose Ware die Angabe eines Zutatenverzeichnisses nicht vorgeschrieben ist, lagen bei diesen Produkten keine Angaben vor. Die Expertin für Weinpaarungen, Fiona Beckett, bestätigt, dass schwarzer Trüffel ein ausgezeichneter Begleiter für Bordeaux-Weine ist, in denen die Sorte Cabernet Sauvignon überwiegt, oder für Rotweine aus dem Rhonetal und ihren Äquivalenten aus der Neuen Welt; Weine, die ebenfalls enge und angenehme Verbindungen mit diesem Pilz eingehen. Die gereiften Rotweine aus Bordeaux und die aus Pinot Noir hergestellten Weine sind ebenfalls außergewöhnliche Verbündete des weißen Trüffels, besonders wenn das Gericht Hähnchen oder Huhn enthält. Fachwerks-T. aus Holz od. Die für Tuber melanosporum geeigneten Böden müssen ein kalkhaltiges und / oder kalkhaltig-toniges Substrat aufweisen, das aus mehr oder weniger feinen körnigen Elementen und kalkhaltigen Brekzien besteht, die durch Marly-Material, Sand, Arena und anderes Füllmaterial zementiert sind